Trattamento termico professionale
- Buona ritenzione del filo
- Resistenza all'uso quotidiano
- Equilibrio durezza / tenacità
Eseguito da La Coutellerie des Dômes, azienda francese con sede a Clermont-Ferrand, Alvernia — cuore della tradizione coltelliera francese — guidata da un coltellaio professionista.

